东晋元熙二年（420年）黄圃已涉人迹。南宋绍兴二十二年（1152年）香山立县，黄圃属香山县古海乡。明初（十四世纪中后）形成聚居地“五古坊”——北头坊、灵会坊、鼓楼坊、三社坊、后岗坊。从清末到民国期间，黄圃经济除了传统农业之外，以米机为盛，以及传统手工技艺等为主。黄圃飘色和黄圃腊味是清末民初当地最突出的两大特色文化。每逢庙会、诞社喜庆，均有出飘色、扒龙船、打醮唱戏、七夕聚会等民间艺术节目上演；每到入秋季节，民间就有腌制晾晒腊味的习惯。

      黄圃腊味由当地百姓王联盛（人称老洪先生）首创。王联盛生于道光丙申年（1836年），他将卖粥剩下的粥料切成粒状，掰猪粉肠衣装填后，以草绳分段绑扎，悬挂于坊间烧猪炉中，用余热烘干。如法炮制的腊肠广受食客欢迎，从此开始了广式腊肠的生产。之后，王联盛制作黄圃腊味的传统手工技艺传给了儿子王炎明，再由王炎明传给了自己的儿子王锦全，又由王锦全传给了儿子王汇财，再由王汇财传给了侄子王献章，王献章将黄圃腊味的传统手工技发扬光大，创办了大型腊味生产厂家制作传统腊味。

      在黄圃，还有一批传承人继承了黄圃腊味的传统手工技艺，并在推动广式腊味的生产发展方面起到重要作用。其中，1897年出生的王添(现已去世)曾在广州的“广安”和“东昌”等著名的腊味商号做师傅；还有王德明、王社带、王拱望、刘九、刘敦、黎敦潮、黎炳联、黎元财、何世友、李龙、王珠宝、黄均洪、王大篸等均是广州的沧州（皇上皇前身）、东昌、八百载、唯一（金麒麟前身）、信丰、佳栈、巧然、有然、王甘然、亚洲、美都、王旗馨以及黄圃永记、元栈腊味铺的老板或师傅。

      特别值得一提的是：广州著名的腊味品牌“皇上皇”（前身是东昌）其师傅是黄圃人，连名称也是黄圃灵会坊人何念富所起。

      自从黄圃腊味诞生以来，就受到百姓的欢迎。到清末民初，黄圃腊味在中山黄圃以及邻近的广州、佛山一带已十分风行，并涌现了许多由黄圃人创办或者是担任制作师傅的广式腊味商号。经过一百多年的发展，广式腊味已成为深受省港澳和世界各国华人的喜欢的传统食品。

当年黄圃腊味师傅被梧州聘做指导的用工协议。

　　　
      黄圃腊味诞生于民间，一直以民间的批发零售为主，随着黄圃人将传统的手工技艺的发扬光大，在广州、佛山乃至世界各地创办腊味商号担任主要制作师傅，大大推动了广式腊味的生产发展，黄圃腊味从过去的腊肠、腊肉、腊鸭等少量品种，发展至现在50多个品种，涵盖禽、畜、鱼类等各种腊制加工。制作工艺在大部分保留手工技艺制作、晾晒与炭火烘干等传统做法之外，近年也有加入了半机械化生产，使黄圃腊味的生产更加向前发展。黄圃腊味的生产销售占全国市场的60%以上份额，年产值达到8亿多元。