咀香园杏仁饼制作技艺发源于中山石岐，后来逐渐流传澳门等地区。

 咀香园杏仁饼当年的工商登记、注册商标等

　　
      咀香园杏仁饼诞生地——中山，地处珠江三角洲腹地，毗邻港澳。中山人自古以来心灵手巧，一直以来有结合本地风俗、选取本地的物产因地制宜地制作出风味食品的传统。咀香园杏仁饼是中山百姓根据祝寿款待亲友宾客的传统习俗，利用本地物产绿豆、猪肉、沙糖等原材料，用自制的木质饼模，打制出形如杏仁的小饼，然后，利用本地特制的炭炉将杏仁饼烘焙，使之成为有杏仁香味的饼食，深受百姓喜爱。

咀香园杏仁饼晚清时期使用的陶瓷制饼模

 　　　
      历史上，澳门归属香山管辖，咀香园杏仁饼制作技艺在中山诞生后，也从石岐流传至澳门。