栽种食用菊代表性传承人：

何植芳：（1858年—1936年）小榄当地从事食用菊花的主要栽种人之一。

何兰泉：（1909年—1989年）传承父亲何植芳的技艺种植食用菊花。

何尧申：（1930年出生）传承祖父亲何植芳和父亲何兰泉的技艺种植食用菊花。

菊花美食制作代表性传承人：

肖贤：（1919年—1988年）小榄镇永宁北村人，1950年进入“龙凤茶室”向当时的厨房师傅学习小榄菊花小吃的烹调技艺，并发扬光大，将此传统饮食小吃习俗传承发展，有徒弟三人。

麦才：（1926年出生），从事小榄菊花传统小吃的烹调技艺近四十年。

李守刚：(1930年出生),从小受父辈及乡民的影响学会烹制菊花传统食品。

李守刚是小榄菊花饮食习俗的传承人。

李婉文：（1962年出生），由其父亲李守刚传承教授，掌握小榄菊花传统饮食习俗的烹调技艺，尤其擅长菊花水榄制作。