隆都原是香山县一个行政区域的名称，始自南宋，现在的沙溪、大涌两镇是其主要构成部分。从饮食传统来说，沙溪、大涌的本土菜都可统称为隆都菜。

      隆都传统饮食习俗在民间代代相传，隆都人利用自家种养的五谷、蔬果、牲畜等食材资源，制成独具乡土特色和传统文化气息的传统饮食，如年糕、芦蔸粽、三稔包等。

采用传统制法的芦蔸粽清香诱人。

      时至今日，沙溪、大涌仍然保留传统的隆都饮食习俗，过年炊年糕压岁，端午节包芦蔸粽，年末开始制作三稔包……作为著名侨乡，旅居港澳的同胞及海外乡亲，对隆都传统饮食习俗更是赞誉有加，并将历史悠久的传统饮食习俗带到了港澳地区以及及东南亚、美加等各国。

      隆都传统饮食习俗经历数百年流传至今，年轻一辈对其历史渊源和文化底蕴了解甚少，处于濒危状态。