中山自古就有春节过后开灯、挂灯、唱灯歌和摆灯酒之习俗。据清代道光年间出版的《香山县志》记载：“立春日有司逆勾芒土牛竞以米洒之以消一岁疾疹元日拜年烧爆竹禁洒扫元夕张灯为谜语悬赏中衢曰灯信”。在清代同治年间出版的《香山县志》也有关灯节的文字记载：“正月灯节添丁者挂花灯于祠以酒脯祀其先曰开灯亦曰挂灯”。

灯酒史料——清道光《香山县志》卷二风俗篇。

      位于珠江三角洲中下游水网地带的中山市南头镇，历史上村民大多以种植农作物和在江河上捕鱼为生。为了祈求风调雨顺。当地百姓于1828年（清代道光八年）在一条村中建起了北帝庙进行祈福拜祭。当地百姓对北帝十分敬重，将村名定为“北帝村”，同时，在春节过后还举行隆重的灯酒活动，历经近两百年，灯酒活动衍生为具有浓厚地方特色的民间习俗。

      南头灯酒习俗内容包括了扎灯、开灯、挂灯、祈灯、投灯、饮灯酒等系列传统民俗活动。村民自发筹集资金、扎作花灯，农历正月初六拜祭开灯，正月十四、十五日，将花灯挂于北帝庙前供村民欣赏祈福，正月十六日在庙前空地筵开几百席摆灯酒，几乎全部村民都参加灯酒宴，灯酒宴上，热心村民更是踊跃参与花灯竞投，每年6盏作为投灯的花灯价高者得，竞投款项全部归入北帝庙日常运作经费及用于村中老人福利。

投灯当天，必有醒狮助兴。

      南头北帝庙历史悠久，经历多次重建，但村中的灯酒习俗一直传承下来，尤其是1921年以后，每年都举办灯酒活动。而南头的灯酒习俗得以沿袭下来，有赖于一班熟悉民间习俗的村民的热心传承。但他们大都年过七旬，年轻一辈对此习俗的历史根源、文化底蕴了解不多，南头灯酒习俗濒临后继乏人。

南头地区的灯酒习俗由来已久。