凉茶一般是由有清热解毒、生津止渴祛湿的中草药组成配方熬制而成。经常饮用凉茶，可以缓解或治疗因高温高湿气候引起的身体不适，还可以防病治病。

      沙溪凉茶由岗梅、金纽扣、蒲桃、臭茉莉、野颠茄五种中草药组成，煎成汤剂，对四时感冒、感冒伏热、外感传里、寒热交作、四肢骨痛、胸膈饱滞、劳倦伤寒等症有独特疗效，还具有消暑散热、祛湿导滞的功效。沙溪凉茶药材为广东中草药，就地取材于沙溪本土，具有浓厚的地方用药特色。

      沙溪凉茶是传统的煎煮茶包，其水煎液呈浅棕色，味苦、甘。药方中的岗梅为主药，性味甘，微苦寒，功效清热解毒，利咽生津，对一切外感热病、发热咽痛，每多选用，为广东地区凉茶常用之品；另外药方中的金纽扣、蒲桃：药性味均为甘、微苦、微寒，功效清热解毒，化痰止咳，前者并能消肿止痛，后者兼有降逆平喘之功，广东民间多用于咽喉肿痛、咳嗽痰多之症；臭茉莉：性味甘、微苦，功效祛风利湿，化痰止咳，每用于痰湿内阻、咳嗽痰多者；野颠茄：性味辛，微苦微温，功效止咳平喘，消肿止痛，兼能辛散表邪，对外感热病初起兼有恶寒身痛以及多种喘咳症，用之每收效果。诸药合用，共起清热解毒、利湿化痰之效，用于外感热病初起，症见发热恶寒、头身疼痛、口干咽痛，或内挟痰湿，而兼见咳嗽痰多、胸脘胀闷、肢酸体倦等症。对于湿温病脘闷体倦、骨节酸重，效果尤佳。

      沙溪凉茶的独特之处在于药性平和、不寒不燥，男女老少皆可用，如加入少许粳米同炒后再煎煮，更适合年老体弱者使用。沙溪凉茶对于四时感冒引起的头痛、四肢骨痛等症状，还有止痛作用。沙溪凉茶的口感最大的特点是“苦尽甘来”，初服时只觉得有轻微的苦涩味，当饮了几口之后，立即会感到口舌甘凉，喉咙舒服，这就是沙溪凉茶主要草本植物的独特风味。

      1999年和2000年，沙溪凉茶颗粒、沙溪凉茶、沙溪凉茶袋泡茶等系列产品被列为国家中药保护品种。

      沙溪凉茶由清朝末期创始至今，历经百年沧桑，声蜚四海，一直是广东人、尤其是珠江三角洲和海外华侨防病治病的必备良药，成为生活在亚热带季风气候的中国人防病治病的保健药品。

相关制品及其材料

沙溪凉茶主要由五种中草药组成：
     
      1. 岗梅。性味甘，微苦寒，功效清热解毒，利咽生津，对一切外感热病、发热咽痛，每多选用，是沙溪凉茶的主用药。
      2. 金纽扣。药性味均为甘、微苦、微寒，功效清热解毒，化痰止咳，并能消肿止痛。
      3. 蒲桃。药性味均为甘、微苦、微寒，功效清热解毒，化痰止咳，兼有降逆平喘之功，广东民间多用于咽喉肿痛、咳嗽痰多之症。
      4. 臭茉莉。性味甘、微苦，功效祛风利湿，化痰止咳，每用于痰湿内阻、咳嗽痰多者；
      5. 野颠茄。性味辛，微苦微温，功效止咳平喘，消肿止痛，兼能辛散表邪，对外感热病初起兼有恶寒身痛以及多种喘咳症，用之每收效果。

沙溪凉茶原材料。

工序：
     
      1. 传统的沙溪凉茶，首先是上山采集岗梅、金纽扣、蒲桃、臭茉莉、野颠茄等五种中草药；
      2. 岗梅、金纽扣、蒲桃、臭茉莉、野颠茄五种中草药采集回来后，冼净后砍成树一小块一小块；
      3. 将中草药进行晾晒；
      4. 按配方份量入药；
      5. 按规定时间熬药；
      6. 药茶稍凉后饮用。