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个人简介
从艺经验
技艺特点和风格
主要贡献及传承情况
【咀香园杏仁饼传统制作工艺:卢炜森】- 从艺经验
1979年进入咀香园食品厂工作,向前辈郑培、任洁玲学习杏仁饼传统制作技艺,入职至今30年,一直在咀香园杏仁饼车间工作。
经历:
1、学徒→技工→技师→高级技师;
2、从普工→技工→车间主任→生产部经理;
3、培训、考核经历:
他向前辈学习杏仁饼制作工艺,并参与杏仁饼生产制作工艺的改革创新,对传承杏仁饼的传统制作工艺起到重要的促进作用。
传承人项目
咀香园杏仁饼传统制作工艺
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