一、赛艇的制作与构造
　　　
      东凤五人飞艇的赛艇一般用杉木做成，木质轻盈，浮水性强，赛艇全长12﹒8米、总重量60公斤，有利于比赛时快速前行。赛艇由一条“龙根”作为牵引，由一块30厘米宽的艇底板贯穿全艇，并由“摊水”1块、“夹根”2块、“旁舷”2块等板块构造成，艇头15厘米、艇尾10厘米、艇身中间宽度51—54厘米左右的长条型艇型，并配木桡5支作划行工具之用。

二、赛前仪式
　　　
      举行五人飞艇大赛的前两三天，首先由村中德高望重的老人带领参加比赛的“扒仔”（比赛选手）到庙宇或艇棚中，将上一年收藏其中的赛艇抬到空旷荫凉的空地，用碌柚叶沾水洒向艇身表示祛除污秽后，用桐油灰为赛艇补漏，然后，用桐油漆为赛艇作翻新。

飞艇出赛前，先要进行一番祭龙，村民把赛艇搬到社坊土地公前，燃烧香烛冥纸，祈求神灵保佑赛艇一帆风顺。

 　　
      完成了维修程序之后，到了比赛那天早上，参加比赛的“扒仔”去到村头的社头（土地公）烧香烛衣纸进行“出食”祭祀，祈求土地公保佑比赛顺顺利利，取得好名次。从“社头”回到赛艇边后，“扒仔”们又一次用当天早上新鲜采摘的碌柚叶沾水洒向全艇，表示为赛艇“沐浴净身”，然后，“扒仔”们就拿着香烛衣纸在艇头祭拜一番，祈求当天比赛拿到好名次。祭拜完毕，“扒仔”们就开始吃早饭，以有充足的力气参加赛事，早饭以清淡的饭菜为主，以七分饭为准。

三、比赛的季节与地点
　　　
      东凤五人飞艇赛一般在秋收之后的农闲季节举行，比赛地点在东凤镇内的河涌环回举行。由于东凤镇堤内的主河涌刚好形成一个环回的“围”，因此，参赛的飞艇就沿着这个“围”进行比赛体育项目。

四、参赛人员
　　　
      东凤五人飞艇赛规定参加比赛者必须是男性，以中青年为主，身体健硕，有坚韧的耐力和持久的体力。

五、比赛规则
　　　
1.执筹
      比赛当天早上，“扒仔”们开始将赛艇放下村边的小河涌里，沿着小河涌划到指定“放龙”的地方集中出发。“放龙”的地点通常选择在视野宽阔的河面。等当本地区及周边四乡赶来参加比赛的赛艇都到齐之后，每只艇派人到设在“放龙”点的临时指挥台“执筹”，以确定自己赛艇的参赛号码。执筹后，指挥会发给各艇一张红色标牌，纸上写有每只赛艇不同的参赛号码，由参赛选手贴在各自的船旁，以对不同的赛艇作出识别。

2.放龙
      执筹后，“扒仔”在各自的艇边烧衣纸再进行一次下赛前的祭祀，在烧过一轮鞭炮之后，五位参赛的“扒仔”正式将船划向集中“放龙”的地方等候出发令。

穿过蕉田和水草，扒仔合力将飞艇抬到大赛指定的集结点，准备“放头”。

 
      由于东凤镇的内河涌都比较窄小，因此，每有举行五人飞艇大赛，都选择在堤围外河面宽阔的地方，让数十只甚至上百只的赛艇一字排开，等到潮水上涨到一定程度，围内的河涌水面变得宽阔有利于赛艇通过的时候，大赛的指挥就在岸上鸣响土炮，发出开始赛艇指令。土炮一响，喻示“放龙”开始，在江河面一字排开的赛艇顿时如离弦之箭向前冲，河面上百舸争流，场面壮观。

3.抢闸

      赛艇在划过宽阔的水道之后，争先向着赛道的内河涌进来，由于河涌口通常有水闸用作日常水位的调节，因此，每有五人飞艇赛举行，赛艇争先恐后地“抢闸”的景象就会出现。

4.比赛

      “放龙”之后，赛艇从外面宽阔河面进入了堤围内的指定河涌开始正式的赛程。由于东凤镇堤内的主河涌刚好形成一个环回的“围”，因此，参赛的飞艇就沿着这个“围”进行比赛，每个围一圈距离约为6．8公里，赛艇划每一圈约需20多分钟。一般地，每次赛事需要划7、8圈，总赛程约为40公里，比赛时间需要3个小时以上。由于赛程长，时间久，故被称为是中国的“水上马拉松”传统体育项目。

      东凤五人飞艇赛规定每只艇五个人参加比赛，参加比赛者必须是男性。五个参赛选手分工为：
      （1）“头工”
            坐在艇头，负责整只艇的带桡、指挥，其落桡位置的疏密直接影响赛艇的方向，起到“把头”的作用；
      （2）“二带桡”
            坐在赛艇的第二位，其职责是负责协助“头工”把握赛艇的前进方向；
      （3）“淋头”
            坐在赛艇的第三位,其职责是埋头落桡划艇，务求使赛艇快速前进；
      （4）“戽水”
            坐在赛艇的第四位,负责将艇舱内的积水不断地戽干，以减轻艇身的重量，戽水之后也要同时参与划艇；
      （5）“舦工”
            坐在赛艇第五位，起“舵手”作用，负责船身转弯等的方向把握。

      五位参赛选手从“放龙”开始后就一直在艇上进行比赛，如果遇中途身体不适，可以离艇休息，但中途不能换人，余下的参赛选手继续进行比赛。因此，有些飞艇赛到最后，往往只剩下三四个选手在参赛。

5.中途补给

      正因为参赛时间长，消耗体力大，因此，五人飞艇赛举行当天，比赛的河涌沿途中均设有送粥艇，每只参赛飞艇，必有跟随一艘送粥艇进行补给。送粥艇一般装有比赛当天早上熬好的稀粥、龙眼叶茶水等，停在比赛河道的旁边，当看到自己村的赛艇经过时，送粥艇上的两三个村民就会跳入水中，将稀粥、茶水用椰壳、木勺等可以浮水的器皿装着，举过头顶，游到赛艇旁递给参赛选手。参赛选手接过一饮而尽后将椰壳丢在水面，马上又落桡划艇，以不耽搁比赛。水中负责补给的村民负责将浮在水面的椰壳等器皿收回，送回送粥艇上等待赛艇下一轮经过时再进行补给。

6.裁判

      因为是传统群众体育活动，东凤五人飞艇一般是邀请村中熟悉赛艇规程、且德高望重、公正严明的老人担任裁判。

7.比赛时间

      因为是民间的传统体育项目，东凤五人飞艇赛没有一般体育比赛项目那样有着严格的时间和距离限制，从“放龙”时几十只、上百只飞艇参加比赛，到经过两个多小时比赛后，在各只参赛飞艇渐渐拉开距离，前十名赛艇大致见出分晓的时候，担任裁判的人就会询问划在最前面的两三只飞艇可否“收龙”，如果排在第二三名的赛艇觉得自己有实力可以超越第一只赛艇的，可以要求增加一两圈赛程再“收龙”，以便分出胜负。

8.夺标

      等到裁判宣布“收龙”时，表示比赛真的要进入最后一圈赛程了，各艘参赛飞艇作最后冲剌，争先进入龙门以夺冠。龙门一般是搭在裁判席附近的桥梁上，上面用竹子搭起门洞样子，上面绘扎有龙头等吉祥图案，等到赛艇进入最后一轮比赛时，组织者就从龙门吊下一绣球，最先冲进龙门的第一只飞艇将绣球摘下，谓之“夺标”。

大会指挥宣布赛事进入最后一圈后，第一只冲过龙门、摘得红球的飞艇，就是冠军。

 
六、奖励办法
　　　
      第一只赛艇“夺标”后，后面的赛艇也陆续冲过“龙门”，裁判以赛艇进龙门的次序确定名次。一般地，能划在前30名的都可以获得名次奖励，没有名次的也能获得安慰奖。

七、奖品
　　　
      夺标者及名列前茅者，都会获得丰厚的奖品。奖品有金猪、米酒、高标、罗伞等，还有大米、塘鱼、鸭子，甚至还有一批农具如锄头、竹箩等奖品。近年来，东凤镇经济发展了，除了奖励金猪米酒等奖品外，还有现金奖励。比如在2009年金秋举行的东凤五人飞艇赛，总奖金就有数十万元之多，第一名赛艇获得的奖金高达8﹒8万元。

五人飞艇赛的传统奖品有烧猪、米酒、罗伞等

 
八、吃“龙舟饭”（庆功宴）
　　　
      领到奖品后，参赛的“扒仔”们扛回金猪米酒等奖品，连同赛艇等一同回到村里，他们首先是将奖品扛到村前的“社头”土地公处祭拜还神。以答谢神灵的保佑。然后，将奖品扛回村中大开龙舟饭盛宴，遍请参赛选手和所有参与飞艇赛的人士，以及村中父老一齐享用。龙舟饭的菜式除了有金猪外，一般还有发财好市（发菜蚝豉）、鸿运当头（烧鸡烧猪）、富贵丁旺财（百合炒榄仁）、财源滚滚(蚝油生菜）、子孙满堂（子姜焖鸭）等寓意美好的菜式。席间，参赛选手和村民大碗饮酒、大块吃肉，将获奖而得的大埕米酒饮个清光。同时，还会邀请戏班前来唱戏助兴。

飞艇赛结束后，村中大排宴席，飞艇赛的参赛者、资助者、组织者，以及亲戚朋友等，都来吃“龙舟饭”庆功。

 
九、收龙
　　　      
      吃过龙舟饭后，村中长者就将“高标”分给村民给小孩子做衣服，以取快高长大的好意头。接着，将罗伞、奖牌等奖品，连同赛艇一同放回庙宇或艇棚里保管收藏，谓之“收龙”。
至此，一年一度的东凤五人飞艇赛正式结束。

十、道具用品

<一>赛艇及相关制品

      1.赛艇：一般是用杉木做成，赛艇全长12﹒8米、总重量60公斤，赛艇由龙根、艇底板、底骨、摊水、夹根、旁舷组成。其中：
            （1）龙根1条：宽3厘米、长12﹒5米；
            （2）艇底板1块：宽30厘米、长12﹒5米宽；
            （3）摊水1块：宽5厘米、长12﹒5米；
            （4）夹根2块：每块宽10厘米、长12﹒5米；
            （5）旁舷2块：每块宽5厘米、长12﹒8米。
      2.木桡：每只艇5支，杂木材质，每支总长1﹒2米，其中柄长80厘米、直径3厘米，桡板长40厘米、宽20厘米左右。

<二>比赛奖品

      1.烧猪：用60公斤左右的肉猪烧成30公斤左右的金猪。
      2.米酒：以瓦埕为装盛器皿，每埕约20公斤，内装本地产米酒。
      3.罗伞：直径约80厘米、高约长1﹒2米。红色缎子作底布，上用彩色丝线绣上龙凤等吉祥图案。
      4.高标：以传统的花布为材料，一般有10米长。

获奖得来的烧猪，通常都分给赛艇的参赛者、组织者、资助者等，或在龙舟饭上由全村人分享。