由于掌握了杏仁饼的传统生产工艺，对浸豆、烘干、磨粉、拌粉、用木制饼模打饼等生产程序十分熟悉。其制作的杏仁饼打得完整、厚薄一致、花纹清晰、硬度适中、饼底平整。制成后的杏仁饼外观完成，花纹清晰，有独特清香，饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特。