项目简介-龙瑞粥品传统制作技艺-传统技艺-项目资源库-

项目简介

【龙瑞粥品传统制作技艺】- 项目简介

　　沙溪镇龙瑞村位于中山市石岐城区西面，历史至今，龙瑞村乃至沙溪几乎家家户户都有煲粥、喝粥的传统，龙瑞粥品传统制作技艺便在此基础上形成。
　　清末民初，龙瑞的先辈们就掌握了粥品传统制作技艺，擅长利用种养殖的农产品和本土的特色产物，制作各类粥品，并于村内的山仔圩，开设了茶居、食店，售卖各类粥品和糕点。
　　龙瑞粥品传统制作技艺讲求“中和之美”，绵软细腻，健康饮食合理搭配，回归自然。龙瑞粥品没有固定模式，一年四季，按照动植物的食用规律，可以做出不同食疗效果和口味的粥品，春粥养生、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃，适用于各类人群。粥品有五色粥、木薯片白菜干粥、古法猪骨粥、及第粥、蕉蕾鸡丝粥等，不胜枚举。