杏仁饼是远近闻名的中山土特产，它是由近百年历史的咀香园饼家首创。咀香园创建于清末明初，1918年正式注册，经过百年发展，已成为一所集开发、生产、加工、销售、旅游观光于一体的现代化食品企业，同时也是广东省非物质文化遗产传承基地、广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地。这里培养了省级非遗传承人1名、全国技术能手4名以及非遗传统工艺大师一批。目前传承场所面积约1000平方米，主要包括荣誉展示厅、非遗文化传承长廊、工艺传承工场等，全年工作日免费向广大市民游客开放。

　　中山咀香园杏仁饼传统工艺工作站主要定位于非遗传承资源整合、传承人群培养和非遗技艺示范等方面的工作。工作站设立后，将充分整合、利用该单位在岭南地区的资源和行业优势，对探索我省振兴传统工艺的有效措施，梳理和总结非遗保护、传承与可持续发展的经验，具有重要意义和价值。