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个人简介 传艺授徒情况 主要贡献及所获奖励
【三乡茶果传统饮食习俗:张泳瑜】- 传艺授徒情况
  张泳瑜从小跟随伯娘、母亲学习制作各种三乡茶果,并对各类茶果制作艺人拜访学习,并将三乡茶果传统饮食习俗传授给甥子郑振豪。郑振豪已熟悉掌握濑粉、角仔、白水饺等多种茶果的制作技巧,从2014年起经营一家茶果店。

  经过多年的努力,张泳瑜已培养出一个18人的团队,专门从事三乡茶果传统饮食习俗的传承推广。其中郑若瑶、马倩莹、何宝云、柳丽娜等熟悉掌握叶仔、角仔、芋头糕、萝卜糕、白水饺等茶果的制作技艺;张媛皖、陈锦云熟悉掌握三丫苦糕、兼糕等茶果的制作技艺以及习俗礼仪等。




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