3月18日，广东省文化厅公示了第一批广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地和第一批广东省非物质文化遗产研究基地名单。我市省级非遗名录咀香园杏仁饼传统工艺的保护单位——咀香园健康食品（中山）有限公司榜上有名。
     为了加强非物质文化遗产的传承和保护，今年年初，广东省文化厅组织开展了广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地和广东省非物质文化遗产研究基地的申报工作，并对有关项目进行了实地考察和评审。经过有关专家和部门的评审，共评选出第一批广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地28个、第一批广东省非物质文化遗产研究基地12个。近日，广东省文化厅在网上将评选结果予以公示，其中，我市的省级非遗名录咀香园杏仁饼传统工艺保护单位——咀香园健康食品（中山）有限公司进入公示名单。
      我市的省级非物质文化遗产咀香园杏仁饼传统制作工艺起源于清末，至今已有百年历史。以绿豆粉、白沙糖、猪肉等为材料，经过浸豆、烘干、磨粉、拌粉、打模成型、烘焙、冷却到包装等多个工艺环节构成。
      随着社会环境的变迁，咀香园杏仁饼从家庭作坊式生产，发展到企业化生产；从自家食用，发展到畅销全国各地乃至海内外的传统食品，特别是在港澳地区更是大受欢迎。但是,咀香园杏仁饼在历经百年的发展过程中，传统手工技艺渐渐丢失，手工技艺后继乏人。
      为了保护和传承咀香园杏仁饼传统制作工艺，保护单位高度重视，在开展生产性保护过程中，坚持非遗项目的完整性和核心技艺的保护与传承，通过由老艺人将传统工艺向新员工进行传承、开辟工业旅游游传播传统工艺、以多种方法在青少年一代中开展传承活动、积极组织传承人参加大型展览会等形式，促进了咀香园传统制作工艺的传承和发展。2011年被广东省文化厅评定为首批广东省非物质文化遗产传承基地。（市非遗保护中心）