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[咀香园杏仁饼展示区]

      咀香园杏仁饼制作技艺发源于中山石岐,利用本地物产绿豆、猪肉、沙糖等原材料,用自制的木质饼模,打制出形如杏仁的小饼,然后,利用本地特制的炭炉将杏仁饼烘焙,使之成为有杏仁香味的饼食,深受百姓喜爱。

 

      近年,开展了咀香园杏仁饼的历史资料的搜集整理,使咀香园的百年发展脉络得到较清晰的记载,还通过以老带新等方式,让老一辈工艺传承人将传统的制作技巧传授下来;在企业中划出专门的区域恢复传统手工艺制作,资源共享,利用“全国青少年质量教育社会实践基地”、“全国工业旅游示范点”、“广东省非物质文化遗产传承基地”让咀香园杏仁饼的传统风味得以传承。

 

      2004年1月展示馆正式在咀香园公司园区内落成对外开放接待游客。

 

展览区域外景。
 


咀香园杏仁饼项目展示馆内景。